鴻泥雪爪

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莫聽穿林打葉聲,何妨吟嘯且徐行。
竹杖芒鞋輕勝馬,誰怕?一簑湮雨任平生。
回首向來蕭瑟處,歸去,去無風雨也無晴。
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Yummy 私房料理



入口處的樹木及盆栽的擺置帶有日式的禪風,
玻璃門邊還放了橫木供饕客候位
但那天因玻璃門內有一桌客人正在用餐,就不便拍攝了





餐具的擺設  重點是那杯茶水 實在清醇芳香
喝一口茶 嘴裏滿是清香 也解了上一道菜的餘味
店主人有特別介紹  但音音的記憶力向來就是右耳進 左耳出的…
音音還特別看茶包的牌子,全都是英文,似曾相識....
可就是不知是那個品牌的茶包





韃靼牛肉~沙朗薄片川燙五分熟,內墊洋蔥絲、蕃茄片,再淋上以檸檬、金桔、煙燻柴魚特熬的和風醬,嫩牛肉沾上這微酸甘甜的醬汁,實在開味又清爽
我特愛那不過份嗆味的洋蔥絲呀







豬絞肉和上紫米、薏仁、荸薺等手工丸子,吃起來肉質緊實不油膩
底下的湯汁是蟹黃、胡蘿蔔蔬菜泥等,是一道健康清甜的菜色
湯汁淋上白飯也很好吃,豐富了白飯的口感,帶點蔬菜自然的甜味






自個兒碗裏1/4個獅子頭的剖面~~ 不油膩肉質又新鮮








酸菜白肉鍋~~店主人說湯底是自家私房配料 ,可無限續湯
喝起來是略酸了些,但卻很涮嘴    我們續湯了4 次~~
服務生及店主人都三不五時主動問我們是否要續湯
附上特製黃豆醬,音音沾了些來吃,覺得鍋裏的料都已吸滿了湯汁,
味道實在夠了,再沾上黃豆醬就顯得多餘了
但黃豆醬濃濃的豆味實在很香,可以拿來當火鍋沾汁中畫龍點睛的配料







九層塔炒茄子~典型的客家小炒,稍鹹也油多了些,但還在能接受的範圍內








扁擔骨~~豬肋排先以味噌醃過入味再過油,外層形成金黃肉乾,愈嚼愈香,
內邊的肉也不會過於乾澀或油膩







黃金豆腐~~ 這是唯一沒吃完的菜 ,油沒瀝乾,還帶有油耗味
外邊裹的鴨蛋黃覺得有些腥味…







銀絲捲~~ 沾著煉乳吃,還不錯吃,但底層還留有一團油漬…







甜點~~杏仁豆腐(還是奶酪,忘了~)  哈,拍勢,拍糊了~
豆腐口感稍硬了些,但不過於甜








門口的大青花瓷花瓶~ 一樣又拍糊了 ,沒辦法,手機沒實體按鍵實在很容易抖動…




Yummy 私房料理的口味還蠻符合家人的胃口,每道菜價格大約在250~450之間,
雖然有些菜色不是那麼的符合我們的期望,但其調味清淡爽口,服務態度不錯,
看得出店主人對其經營的用心,整體而言是不錯的 !!
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